010 - Pigment

Pigment
Tel un cristal qui défragmente un spectre de lumière, on célèbre toutes les couleurs visibles à l’œil humain. On les explore et on les étudie dans une optique différente, on se penche sur leur importance dans le monde de l’alimentation. On travaille les fruits frais et les légumes du marché, on se fait notre propre répertoire, on se crée notre propre nuancier. Les couleurs vives et pastel sont à l’honneur; comme des coups de pinceau sur un canevas blanc, elles prennent vie sur nos pages. Honorant l’union de la nature et de l’humain, elles tourbillonnent dans une fresque éblouissante qui éclabousse les yeux et les papilles.

Le numéro « Pigment »présente :

– Analyse sur les colorants alimentaires
– Dossier architecture sur l’art déco de Miami Beach
– Dossier recettes Noir / blanc
– L’instagrammeuse @maggie_pate et ses teintures naturelles
– Portrait de Jay Gladue, un chef aux origines Cries
– Entrevue avec Charles-Antoine Crête du Foodchain
– Ode aux couleurs organiques du Maroc
– Essai photo sur les couleurs Pantone et les Fromages d’ici

Détails : 164 pages, impression offset, couverture « soft touch » velouté. Imprimé au Québec
Date de publication : 14 septembre 2017
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